Jornada técnica de la Asociación Argentina de Angus
“El sector agroindustrial como motor movilizador de toda la economía argentina”
Con estas palabras dio la bienvenida a los presentes, el presidente de La Asociación Argentina de Angus, Alfonso Bustillo, en la jornada realizada en el marco de Expoagro. El evento contó con la presencia de más de 50 asistentes. Los oradores invitados brindaron su visión sobre el panorama actual y mejores alternativas para las empresas pecuarias y presentaron los avances en genética
El marco de Expoagro, en el Predio Ferial y Autódromo de San Nicolás, fue el lugar elegido por la Asociación Argentina de Angus para brindar una charla a cargo de sus especialistas y en donde además se presentaron los avances de su programa de evaluación de reproductores. Del evento que se llevó a cabo el 11 de marzo participaron el presidente de la entidad, Alfonso Bustillo, que actuó como moderador y en sus palabras de bienvenida, señaló: “Quiero destacar el impacto que me generó llegar a esta expo y ver lo que es nuestro sector, el sector agroindustrial, como motor movilizador de toda la economía argentina”, también estuvieron presentes, Manuel Olarra Lynch, vicepresidente de la Asociación, y el director ejecutivo, Javier Martínez del Valle, entre otros referentes. Al finalizar el evento, los anfitriones agasajaron a los invitados con una exquisita degustación de sus carnes certificadas, en el Auditorio Ganadero de la megamuestra.
Fotos: Ferias & Congresos
Fotos: Ferias & Congresos
Teniendo en cuenta que es una época del año en la que los productores deben tomar importantes decisiones, la Asociación ofreció una charla de la mano de Diego Ponti, analista de mercados de AZGroup, la misma fue titulada “Observando el mercado, decidiendo el negocio, opciones para el ternero 2022”, como una guía para que el productor llegue a la resolución más certera.
Foto: Asociación Argentina de Angus
En este sentido, Ponti comentó: “El inicio de cada zafra es un momento clave para la empresa ganadera y uno de los primeros interrogantes que se plantea tiene que ver con el destino del ternero”. Y agregó: “Hay que observar entonces las condiciones de mercado, reglas de juego, precios y costos de referencia, para luego bajarlos a los negocios y presupuestar distintas opciones: venta, recría o terminación a corral”.
Entrando más en detalle, el analista hizo hincapié en la inestabilidad cambiaria de los costos que genera incertidumbre: “Estamos en marzo, donde se da la particularidad que los precios de venta son muy buenos para ganadería, pero también son muy elevados los costos, a la propia incertidumbre interna -teníamos un ternero como refugio de valor y la reposición se encarecía demasiado para los precios de venta que tiene el feed lot, por ejemplo-, se sumó la incertidumbre internacional y la disparada de precios de los insumos como el maíz y los fertilizantes para pasturas y verdeos”.
Para Ponti, este año va a haber dos cuestiones clave: “una es el manejo y la otra es la genética”. En ese sentido advirtió que será fundamental tener una mayor eficiencia productiva, en la utilización de los insumos y lograr las mejores conversiones, sobre todo en materia de alimentación.
Entre el precio del ternero y el costo del maíz
Estas dos cuestiones, según Ponti, son frentes que influyen en que la terminación a corral comience el año muy negativo.
En este momento, cuando se está haciendo el destete, “tenés que saber que si hoy vendés el ternero, lo hacés al precio máximo de los últimos diez años, es un precio muy bueno, no te vas a arrepentir para nada”, dijo el analista. “Habrá que ver si te conviene o no en función de si ya tenés inversiones realizadas, si tenés pasturas y verdeos, si no tenés, está la opción de comprar maíz para engordar ese ternero, pero no sería la mejor decisión con la foto de hoy, con un maíz de 30.000 la tonelada, ahí no conviene”, explicó a los asistentes que también participaron de un intercambio de ideas.
Asimismo, indicó que es una buena opción recurrir a las tasas que “están bastante competitivas”.
De acuerdo con el especialista, la recría sigue siendo una buena alternativa porque son kilos ganados baratos. “Es clave para diluir la participación del maíz este año sobre el total de kilos producidos”. Sin embargo, advirtió que “lo que le va a pegar este año va a ser, por un lado, la cuestión climática, es decir, si te pegó el verano y no tenés la mejor oferta forrajera, y por otro, los costos financieros ya que la recría inmoviliza demasiado capital”, enfatizó.
Los pasos siguientes en genética
Foto: Asociación Argentina de Angus
En su charla titulada “Nuevas herramientas de selección y eficiencia de conversión en ganado vacuno” el doctor Horacio Guitou, asesor en Genética de Angus, utilizó su espacio para referirse a la evolución y los avances del programa Evaluación de Reproductores Angus (ERA), desde sus inicios, en 1989, hasta el presente.
“La Asociación fue la primera en el país en presentar un Resumen de Padres en base a DEP (Diferencia Esperada entre Progenies) Clásicos, que a través de los años fue incorporando nuevas características de interés económico para beneficio no sólo para los criadores Angus, sino también para la ganadería argentina”, remarcó. En la actualidad, la Base Nacional de Datos del programa ERA reúne a más de 622.000 Angus PP y PC con DEP Enriquecidos, para doce características de importancia económica.
Fotos: Asociación Argentina de Angus
Actualmente, los esfuerzos apuntan a obtener datos para la característica eficiencia de conversión. Para eso, según informaron desde Angus, en 2022 se harán tres pruebas diseñadas más: INTA Cesáreo Naredo (Buenos Aires), INTA Anguil (La Pampa) y nuevamente en el mencionado CENAB. El objetivo, a mediano plazo, es armar una “población de referencia” para esta característica y producir también DEP Enriquecidos.
Publicada originalmente en Ferias & Congresos.
