“La cadena de la carne se fortalece día a día”

Al recordar la historia, es importante destacar que la primera Exposición de Otoño tuvo lugar en abril de 1937, en San Justo. Desde 1961 hasta 1974, se llevó a cabo en el predio de Palermo durante 14 años consecutivos. Después, se realizó en varias localidades hasta que regresó con gran éxito a Palermo, casi medio siglo después, transcurridos 49 años.

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Desde el sábado 3 hasta el martes 6 de junio, el Pabellón Azul y la Pista Central de La Rural albergaron la 80ª Exposición de Otoño Indoor. Después de un largo período en el que se llevó a cabo anualmente en diversas localidades, la muestra regresó triunfante a las arenas de Palermo. Motivados por el éxito de la Expo Angus del Centenario, los organizadores, la Asociación Argentina de Angus y La Rural SA, se embarcaron en esta experiencia que generó un gran impacto entre los productores.

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Los Grandes Campeones de la Angus de Otoño fueron provenientes de las cabañas La Invernada y La Rubeta. El Gran Campeón macho fue un toro colorado de La Rubeta, mientras que la Gran Campeón hembra fue una vaca negra de La Invernada. Es importante destacar que la calidad genética excepcional de los animales presentados en las distintas categorías de la competencia, tanto en hembras como en machos, obligó al jurado Javier Ezcurra a tomar decisiones basadas en detalles al elegir a los Grandes Campeones. Y en el caso de los dos mejores ejemplares de la muestra, esto no fue una excepción.

El Jurado de la muestra, Javier Ezcurra, describió el evento como espectacular, resaltando la presencia de animales sobresalientes que le dieron un marco impresionante. Expresó para Ferias & Congresos: “Me sorprendió ver animales con una excelente estructura costal, femeninos y funcionalmente sólidos. Lo que presenciamos en la pista se acerca a lo que necesitamos para el pasto, el campo y los criadores, así que realmente quedé muy satisfecho con eso”. En comparación, Ezcurra considera que “el Angus argentino está viviendo un momento muy positivo y señala la importancia de continuar en ese camino”.

Alfonso Bustillo (▴foto), presidente de la Asociación Argentina de Angus, se muestra más que conforme con el resultado de la llamada semana del Angus. “Logramos que toda la cadena productiva esté presente, festeje, comparta, tenga premios, presencia. Desde que haya un ternero, un novillo, al que hace pedigree, de todas las regiones del país. Había productores de la Patagonia, del Litoral, del centro, de La Pampa, de la Provincia de Buenos Aires. Yo creo que salvo la zona norte más caliente, el Angus estuvo representado por todo el país”. Sobre las ventas Bustillo observó: “Van saliendo, pero estamos muy caídos en precios con respecto a la inflación, nos hemos quedado en una inflación del 100% con un novillo que subió un 35%, habla a las claras de la magnitud de la sequía, una economía que no acompaña, una situación muy compleja. Pero en el día de hoy que es una fiesta quiero abstraerme de eso. Diría que hubo un 60% de negros y un 40% de colorados”. Bustillo destacó: “Toda la cadena de la carne se fortalece día a día, la exposición es una parte más, pero todo lo que queremos resaltar es la fuerza de la producción de carne en la Argentina”.

Durante la Semana Angus. Hubo un remate en el mercado Agroganadero de Cañuelas (▴foto) con un concurso de novillos gordos. También se realizaron remates especiales de invernada y cría, donde se vendieron 50 mil cabezas en total. La competencia de jura se alternó entre negro y colorado. Además, se ofreció carne Angus certificada durante todos los días, como resultado de este trabajo, Bustillo se mostró emocionado por la gran asistencia de público que tuvo esta Expo Angus de Otoño.

La Expo de Otoño de este año ha establecido récords en todos los aspectos, lo cual ha generado un gran entusiasmo. Manuel Olarra Lynch, vicepresidente de la Asociación Argentina de Angus, destaca: “Nos lleva a pensar seriamente en continuar en 2024 con esta modalidad”. Otro aspecto que resalta Olarra, es “la impresionante cantidad de Angus que se reunieron en Palermo, ya que, en esta ocasión, no solo participaron animales de pedigree, sino también tríos de machos y hembras, superando los 700 ejemplares de gran calidad. Esta genética de alto nivel puede ser exportada al mundo entero, es increíble el trabajo que se está realizando tanto en pedigree como en puro controlado y en rodeos generales. Estamos muy satisfechos con los resultados”. Olarra afirma que “aunque los actores privados han realizado un gran esfuerzo y cuentan con las herramientas para impulsar un crecimiento ganadero, es fundamental contar con un marco institucional sólido que permita la producción y explotación de manera efectiva”.

La dinastía de los rematadores, Sáenz Valiente, ha estado estrechamente vinculada a los remates en La Rural desde 1870, y ha perdurado a lo largo del tiempo hasta la actualidad, con Gervasio Sáenz Valiente (▴foto) llevando el martillo en sus manos, heredado de su padre hace 40 años. Sáenz Valiente, define: “Ser rematador y martillero implica la precisión en el tercer golpe, que sella la venta sin posibilidad de retorno. Yo empecé a rematar en La Rural en el año 1981, hace cuatro décadas y represento un legado familiar de 170 años. Transmitir la historia es un desafío, sería necesario tiempo y un libro con imágenes para comprender todo lo vivido a lo largo de los años en las exposiciones”. Expresa su profunda pasión por la ganadería, y comenta: “Mientras recorríamos la exposición con Alfonso Bustillo, en el primer día, él me comentó que esta muestra era comparable a cualquier exposición en Denver, Estados Unidos”. Agrega una reflexión final: “Pienso que por sobre todo, la ganadería es una gran pasión argentina, y eso es lo que la distingue”. Concluyó con el entusiasmo, característico de su personalidad.

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En exclusiva para Ferias & Congresos, Roberto Lavagna, economista, diplomático, político y criador de la raza Angus, afirmó que “se trató de un evento excelente”, opinión que sostuvo por dos razones. “La primera y más importante de todas, porque los ejemplares de pedigree que se presentaron han sido realmente excepcionales y muestran una mejoría respecto de los años anteriores, que es permanente en la raza Angus. El segundo lugar, que también es importante, es que el marco de la organización de la Asociación Argentina de Angus en cooperación con La Rural fue impecable, esto ha permitido un lucimiento mucho mejor, este evento merece repetirse en este mismo lugar”, definió.

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Para Caio Cezar Fernandez Vianna, integrante del Consejo de Administración de la Associação Brasileira de Angus y criador de la raza, el Angus de Argentina es de máxima calidad. “Para nosotros, criadores de Angus, tenemos que venir a la Argentina y ver este desarrollo de la raza acá, el nivel de calidad, el empeño de los criadores en mostrar lo mejor que hay de la ganadería argentina y quizás del mundo”. Brasil concentra su producción en el sur y calcula Fernandez Vianna que tienen unas 100.000 cabezas de Angus puro. Su compatriota Mariana Franco Tellechea, presidenta la Associacao Brasileira de Angus interviene para calificar con 10 puntos el nivel de calidad de los animales argentinos. “Un nivel de colorado y negro que siempre vamos a tenerlo en la memoria y a todos los criadores de Angus de la Argentina, queremos felicitar a la asociación organizadora porque lo pasamos muy bien, fuimos muy bien recibidos, y lo que vimos es increíble. El Angus de la Argentina está en un nivel fantástico”.

Voces destacadas en la muestra comercial

La empresa Tecnovax Sanidad Animal, además de ser desde hace más de cinco años main sponsor de Angus, ahora lo es también de esta expo de otoño, lo que implica una importante presencia de imagen. Pero además tuvo a cargo la guardia veterinaria del evento. Una compañía que se encuentra entre las líderes en el mercado de vacunas, cumple 20 años y Juan Poitevin, jefe de Marketing, cuenta que lo festejan relanzando la marca con un logo nuevo y siguiendo el concepto “Es ciencia que protege”. “Y como siempre, trabajando nuestros productos, las vacunas no aftósicas, no obligatorias”.

El stand de la firma se pensó como un cómodo espacio de 77 m² diseñado y construido para recibir a los ganaderos. “Tenemos una amplia barra como recepción, con livings vip individuales, más algunas mesas con banquetas para poder recibirlos a todos” describe con entusiasmo Poitevin, que agrega “Además contamos con una pantalla led y una barra dispuesta para el catering diario. Pero lo importante son las vacunas. Tenemos vacunas para enfermedades reproductivas, respiratorias, conjuntivitis, hay distintos síndromes a los cuales combatimos dando respuesta a la necesidad de cada establecimiento según el rodeo y la ubicación”.

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Juan Manuel Nimo (▴foto), director Comercial de Tecnovax Sanidad Animal, expresó: “La empresa estuvo a cargo de la guardia veterinaria del evento. Eso nos da mayor responsabilidad y la verdad es que estuvo espectacular. En la muestra del año pasado nació una hembra, este año estuvo compitiendo esa hembra y nacieron dos terneras, dos negras”. “Tenemos un compromiso enorme porque la genética que hay acá hay que cuidarla y obviamente la expectativa que tiene el dueño de la cabaña de que el animal esté en buenas condiciones, es muy grande y el agradecimiento de la gente es gratificante”. Nino explica que “Tecnovax comienza a asociarse con la línea de productos a partir de la expo del Centenario de Angus, habiendo participado en más de 30 remates el año pasado y teniendo presencia aquí. Esta presencia nos abre muchas oportunidades comerciales debido a que muchos socios de la entidad utilizan nuestros productos y nos recomiendan a otros socios. Al estar presentes en todos los remates y exposiciones a lo largo del tiempo, se genera confianza y eso se refleja en el uso de nuestras vacunas”, remarcó.

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En la expo pudieron verse novedades, pero también productos ya tradicionales como el brete hidráulico de Farmquip Argentina. Gonzalo Mosquera (▴foto), comercial de la firma, destaca de este producto, que fabrican y comercializan, por el bienestar que brinda al animal, y la seguridad que da tanto al operario como al veterinario y a toda persona que lo maneje. En el mercado local su valor es de $9.000.000, pero también se exporta. Sobre la feria, opina: “Es muy importante. Lo bueno es que pasan los clientes, saludan, y está bueno encontrarse con los clientes de siempre. Tuvimos algunas consultas, no tantas al ser una feria más chica”.

La firma Oscar Pourtau SA, Concesionario de New Holland estuvo presente en la exposición exhibiendo la gama de tractores ganaderos. Sebastián Pourtau (▴foto), titular de la empresa, analizó un alto crecimiento en la demanda de sus máquinas, en contraposición con una oferta un tanto restringida por las reglas de importación. “Pero estamos respondiendo con mayor producción de nuestra fábrica, a una demanda que proviene fundamentalmente de la provincia de Buenos Aires, Santa Fe y Córdoba”. En referencia a la muestra opina: “Hasta ahora los remates vienen bien, la jura está linda, prolija. Mucha gente, la infraestructura está bien armada. Hemos tenido contactos, todavía no cerramos negocios, mucha consulta, eso quiere decir que la puja del agro siempre es interesante y sabemos que es el motor del país”.

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Ficha técnica

• ▸ 80ª Exposición de Otoño Indoor con Carácter Internacional.
• ▸ Fecha: del 3 al 6 de junio.
• ▸ Organizador: Asociación Argentina de Angus y La Rural SA.
• ▸ Lugar: La Rural, Pabellón Azul, Pista Central, Pabellón 8 y Salas Ceibo y Nogal.
• ▸ Superficie Total: 16.775 m².
• ▸ Superficie neta ocupada por los expositores: 928 m².
• ▸ Precio por metro cuadrado: $35.410.
• ▸ Cantidad de Expositores: 31.
• ▸ Gastronomía: Azulado Catering.
• ▸ Vigilancia: Road Seguridad.
• ▸ Prensa: Roderick Mac Lean.
• ▸ Visitantes: 5000.
• ▸ Entrada: Sin cargo, por acreditación.